miercuri, octombrie 20, 2010

Paine de casa

Nu am mai postat cam de mult nici o reteta dar azi revin in forta cu una zic eu minunata. Si de ce zic minunata pentru ca e sanatoasa, gustoasa, nu iti trebuie mult timp pentru prepararea ei si pe deasupra mai si economisim bani (Ca in ziua de azi fiecare banut conteaza). Prin urmare sa revenim la reteta noastra; pentru prepararea ei va trebuie: - 1 kg de faina alba de grau; - 1 lingurita de sare daca e mare, daca e fina mai adaugati cam 1/4 de lingurita; - 3 lingurite de faina de porum; - drojdie cat o nuca sau un cub din ala mic; - 3 lingurite de zahar; - 3 linguri de ulei; -2 cani de apa calda (apa nu am masurat-o niciodata exact, asa ca daca mai trebuie mai adaugati dar sa fie calda, iar aluatul nu trebie sa fie nici prea moale dar nici prea tare); - 1 ou daca nu o faceti de post,dar daca tineti post faceti un sirop din 1 lingurita de zahar si 60-70 ml apa, pentru a unge painea. Si acu sa vedem cum combinam aceste ingrediente pentru a obtine frumoasa si gustoasa paine de casa. In primul rand punem drojdia intr-un castron peste care punem zaharul si un pic de apa pentru a se dizolva. Cat lasam drojdia sa isi faca treaba ei noi punem intr-un lighean mai mare faina peste care adaugam celelalte ingrediente. Apoi adaugam drojdia si incepem sa amestecam adaugand apa pana obtinem un aluat pufos si usor de modelat. Dupa ce am incorporat toate ingredientele bine mai adaugam un strop de ulei si mai framantam cateva secunde aluatul. La sfarsit ungem ligheanul cu ulei sa nu se lipeasca aluat, ii facem cruce si il acoperim, lasandu-l cam 30 de minute sa dospeasca, sa se odihneasca. Dupa ce a trecut jumatatea de ora ungem suprafata de lucru cu ulei sau cu faina, taiem aluatul in doua si apoi ii dam forma dorita (putem face in forma de cozonac sau in cea de tort, pentru o paine rotunda). Mai lasam sa creasca cateva minute intr-un loc calduros si apoi dam la cuptor 30-40 min. la foc potrivit(inainte de a o scoate din cuptor o incercati cu o scobitoare). Daca vreti sa dati painea cu ou inainte de a fi scoasa din cuptor o ungeti cu o pensula si o mai dati cateva min la cuptor, daca o dati cu apa cu zahar procedati la fel ca mai sus cu oul, dar mai dati inca odata si dupa ce o scoateti definitiv din cuptor. Asezati painea pe un tocator si o acoperiti cu un prosop si o lasati sa se raceasca. Sa aveti pofta buna si chiar va rog sa incercati aceasta reteta e minunata. Va pup si traiti sanatos!!!!!!!!!!!!